Kestane Nasıl Pişirilir? Kestane Pişirme Teknikleri

Sonbahar ve kış aylarına girdiğimiz şu günlerde, kestane mevsiminede girmiş bulunuyoruz. Kestane, bu aylarda en çok tüketilen atıştırmalıklar arasında yer alır. Besleyici gıdalar arasında her zaman yerini alan kestane, yüksek lif ve vitaminler içermektedir. Bir çok kestane pişirme teknikleri bulunmaktadır. Bunlardan en çok kullanılan teknikleri sizler için bu yazımızda bir araya getirdik. Herkesin çok beğenerek tükettiği kestane nasıl pişirilir? Kestanelerinizi hazırlayın tarifimize başlıyoruz.

Eski zamanlarda sobaların üzerinde közlenerek pişirilen kestanelerin tadı bir başka oluyordu. Günümüzde eskisi kadar soba kullanımı olmasa da, farklı kestane pişirme yöntemleri ile damaklarımızı tatlandırmaya devam ediyor. Kestane yetiştiriciliği ülkemizde Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yaygın olarak yapılmaktadır. Soğuk kış aylarında oldukça besleyici ve doyurucu özelliğine sahiptir. Peki kestane nasıl pişirilir? Püf noktalarına dikkat ederseniz eğer en güzel kestaneyi siz pişirebilirsiniz.

Kestane Nasıl Pişirilir?

Kestane pişirme teknikleri arasında en çok kullanılan yöntemlerden birisi, özellikle sokak satıcılarında sık kullandığı yöntem odun ateşinde tavada közleyerek pişirmektir. Sizlerde bu yöntemi kullanarak evinizde rahatlıkla kestane pişirebilirsiniz. Kestane pişirmenin püf noktalarında en önemlisi kestaneleri çizmektir. Kestaneye ne kadar çok derin çizik atarsanız kestanenin iç kısmı okadar güzel pişer ve çiğ kalmaz. Kestanelerin üzerini çizmek için bıçak veya bazı aparatlar kullana bilirsiniz. Kestaneyi çizerken mutlaka geniş yüzeyine çizik atmalısınız ki piştiği zaman soyulmasıda kolay olsun.

Lezzetli bir kestane yemek istiyorsanız, kestane seçimi de önemlidir. Özellikle seçim yaparken iri kestane seçmelisiniz. Ayrıca iri kestaneler daha lezzetli ve çizik atarken de kolaylık sağlamaktadır.

Fırında Kestane Nasıl Pişirilir?

Fırında kestane nasıl yapılır? merak edilen tarifler arasında yer almaktadır. Kestane kokusuna hayır diyebilecek kimse yoktur. Sokaklarda kestane satan kişilerle oldukça sık karşılaşırız. Sizlerde evinizde fırında lezzetli bir kestane pişire bilirsiniz. Kestane pişirmek için malzemeleriniz hazırsa hadi başlayalım.

Malzemeler;

• 500 gr kestane
• 1 litre su
• Tuz

Fırında kestane yapılışı;

• İlk önce 500 gram kestaneyi bir leğenin içinde bol su ile yıkayıp durulayın. Daha sonra geniş tarafına derin çizikler atın.
• Daha sonra orta büyüklükte bir kabın içerisine temiz içme suyu ile doldurun ve tuz ilave edin. Çizilmiş kestaneleri yaklaşık olarak 45 dakika kadar suda bekletin.
• Geçen süre sonunda suyunu süzün ve tepsiye dizin.
• Fırın sıcaklığını kestaneleri atmadan önce 200 dereceye ayarlayın ve fırını ısıtın.
• Isınan fırına kestaneleri atın ve kabukları iyice açılana kadar kızartın.
• Son olarakta pişen kestaneleri ılık duruma geldikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Sobada Kestane Nasıl Pişirilir?

Sobada kestane pişirmek en klasik ve eski yöntemlerden biridir. Eski zamanlarda soba kullanımı oldukça yaygındı. Günümüzde sobanın yerini doğal gazlar ve klimalar aldı. Evinizde hala soba kullanıyorsanız eğer bu tarifle harika kestaneler pişirebilirsiniz. Kestanelere derin çizikler atmadan önce, isterseniz suda beklete bilirsiniz. Suda bekletmeden de pişirmek mümkündür. İlk olarak kestanelere derin çizikler atıyoruz. Daha sonra, sobanın üzerine yatay şekilde kestaneleri sıralıyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken, soba ısısının yüksek olmaması gerekiyor. Normal bir ısıda maşa yardımıyla kestaneler iyice pişiriyoruz.

Kestane Faydaları

Kestane, hem tatlı hem de tuzlu olarak yemeklerde kullanılabilen, lifli ve besleyici bir besindir. Kestane, içerdiği vitamin, mineral, antioksidan ve fitokimyasallar sayesinde sağlığımız için pek çok fayda sağlar. İşte kestanenin faydaları:

• Kalp sağlığını korur: Kalp hastalıklarına karşı koruyucu olan potasyum, magnezyum, folik asit ve lif gibi maddeler açısından zengindir. Kestane, kan basıncını düzenler, kolesterol seviyesini azaltır ve damar sertliğini önler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: C vitamini, A vitamini, E vitamini, çinko ve selenyum gibi bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar içerir. Kestane, enfeksiyonlara, iltihaplara ve serbest radikallere karşı vücudu korur.
• Sindirim sağlığını iyileştirir: Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olan lif bakımından zengin bir besindir. Kestane, kabızlığı önler, bağırsak hareketlerini artırır ve bağırsak florasını dengeler.
• Kemik sağlığını destekler: Kemik yapısının sağlıklı olmasını sağlayan kalsiyum, fosfor, magnezyum ve manganez gibi mineraller içerir. Kestane, kemik erimesini önler, kemik kırıklarını iyileştirir ve kemik yoğunluğunu artırır.
• Enerji verir: Kestane, karbonhidrat, protein ve B vitaminleri gibi enerji veren besin öğeleri açısından zengindir. Kestane, vücuda uzun süreli enerji sağlar, yorgunluğu giderir ve fiziksel performansı artırır.

Kestane, sağlığımız için pek çok fayda sağlayan bir besindir. Ancak, her besinde olduğu gibi, kestane de aşırı tüketilmemelidir. Yüksek kalorili bir besin olduğu için, kilo kontrolü için ölçülü tüketilmelidir. Ayrıca, kestane alerjisi olan kişiler, kestane tüketiminden kaçınmalıdır.

Kestane Kaç Kalori?

Kestanenin kaç kalori olduğunu merak ediyorsanız, bunun cevabı kestanenin türüne ve pişirme şekline göre değişiklik göstermektedir. Çiğ kestane 100 gramında 200 kalori vardır. Kavrulmuş kestane ise 60 gramında yaklaşık 143 kalori içerir. Haşlanmış kestane ise 25 kaloridir. Kestane şekerinin de kalori değeri vardır ve bunun miktarı kestanenin boyuna göre değişir.

Örneğin, orta boy bir kestane yaklaşık 26 kaloridir. Bu da demek oluyor ki, bir adet orta boy kestane yiyerek günde yaklaşık 26 kalori alabilirsiniz. Tabii ki bu miktar kişiye göre farklılık gösterebilir. Ayrıca kestaneyi çok fazla pişirmek veya baharatlı olarak pişirmek de kalori miktarını artırabilir.