ıspanak Yemeği Tarifi

ıspanak yemeği tarifi nasıl yapılır? Sebze yemeklerinin en lezzetlisi ve en vitaminlisi olarak olarak bilinir. Özellikle kış aylarında oldukça fazla tüketilen yemekler arasında gelir. Ispanak yemeği oldukça çeşitli tarifleri bulunur. Hep yapılması kolay ve lezzetli tarifler arasında sizlere harika bir bulgurlu ıspanak yemeği hazırladık.

Kış mevsimi sebzeler konusunda oldukça bol bir mevsimdir. Bu sebzelerin başında da ıspanak gelmektedir. Ispanak Türk mutfağında oldukça fazla yemekleri yapılmaktadır. İşte sizler için bu yazımızda bulgurlu ıspanak yemeği tarifi sizlerle.

ıspanak Yemeği Tarifi

Ispanak yemeği yapmak kolay ve lezzetli bir tariftir. Kış aylarında oldukça tüketilen bir yemek olduğu için, misafirlerinizi ağırlarken bu lezzetli tarifi kullanabilirsiniz.

ıspanak Yemeği Tarifi Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Yemek kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı toz biber, karabiber
• Yeterli miktarda tuz
• 1 Kg ıspanak
• 4 Yemek kaşığı bulgur
• Üstünü geçecek kadar sıcak su
• İsteğe göre sarımsak

Servis İçin malzemeler:

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

ıspanak Yemeği Nasıl Yapılır

• Yemeğe başlamadan önce ıspanaklar köklerinden ayrılır, yemeklik olacak şekilde doğranır ve geniş bir kabın içine alınır. Topraklarından tamamen arınması için bir süre sirkeli suda bekletilir. Sonrasında ıspanaklar, bol suda defalarca yıkanır ve derin bir süzgeç yardımıyla süzülür.
• Bulgurlar da bir kabın içine konur ve yıkanır.
• Yeterli büyüklükte tencereye sıvı yağ eklenir.

• Yağ biraz ısınınca yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Tencereye salça eklenir ve soğanla birlikte güzelce kavrulur.
• Salçanın kokusu çıktıktan sonra önceden yıkanıp temizlenmiş, doğranmış ıspanaklar soğan ve salçayla buluşturulur. Hepsi birlikte yaklaşık 3 4 dakika kavrulur.
• Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra önceden kaynatılmış sıcak su yemeğe eklenir ve tekrar kaynaması için beklenir.
• Kaynayan suya bulgurlar da ilave edilir.
• İsteğe göre sarımsak da (ister doğranıp, ister tüm halinde) yemeğe eklenebilir.
• Son işlem olarak baharatlar (tuz, karabiber, toz biber ve kimyon) da eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır.
• Ara ara ıspanak ve bulgurun pişip pişmediği kontrol edilir. Pişme işlemi yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
• Eğer bulgurlar pişip, ıspanak pişmemişse biraz daha su eklenerek ıspanağın da pişmesi sağlanır.
• Tüm malzemeler güzel bir şekilde piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve yemek dinlenmeye bırakılır.
• Bir süre dinlenen yemek servis için bir tabağa alınır. Yanında isteğe göre sarımsaklı yoğurt da verilebilir.

Bulgurlu ıspanak Yemeği Tarifi Püf Noktaları

• Ispanak seçimi yapılırken küçük ve orta boylu ıspanakları tercih etmek, yemeğin daha güzel ve lezzetli olmasını sağlar.
• Ispanaklar köklerinden ayrılıp doğrandıktan sonra bakteri ve topraklarından tamamen ayrılması için sirkeli suda bekletilmelidir.

•  Her yemekte olduğu gibi bu yemek tarif de su oranına dikkat edilmelidir.
  Genellikle fazla sulu olmaması önerilir.
• Bu yemek ister sıcak, ister ılık halde tüketilebilir.
• Ispanağı pişirme esnasında doğal antibiyotik olan sarımsağı bol kullanmak hem yemeğe ayrı bir lezzet katmak, hem de yemeği daha sağlıklı hale getirmek için birebirdir.

ıspanağın Faydaları Nelerdir?

• Faydaları say say bitmeyen sebzelerden biri olan ıspanağın içinde bol miktarda A, C, E, K vitaminleri bulunur.
• Bu sebze, kanser hücrelerine karşı etkilidir.
• Ispanak, hipertansiyonu dengeler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yarar sağlar. Çocuk ve yetişkinlerde kemik gelişimine yardımcı olur.

ıspanak Yemeği Kaç Kaloridir?

Ispanak yemeği kalori miktarı oldukça fazladır diyemeyiz. 100 gramında yaklaşık olarak 76 kalori bulunmaktadır. Ispanak yemeğinde bu oran değişiklik göstermektedir. 1 porsiyon ıspanak yemeğinde 133 kalori bulunur. İçerisine konulan malzeme oranına göre kalori miktarı değişmektedir.

ıspanak Yemeği Besin Değerleri

Ispanak, mineraller ve vitaminler açısından oldukça zengin bir sebzedir içerisinde oldukça fazla vitamin bulunmaktadır. Çocukların gelişiminde oldukça faydalıdır. İşte ıspanak yemeğinin besin değerleri.

• Kalori 76 kcal133.0 kcal % 3.8
• Karbonhidrat 5.71 g 10.0 g % 1.9
• Lif 2.4 g 4.2 g % 9.6
• Protein 2.5 g4.5 g % 5.1
• Yağ 4.6 g 8.1 g % 7.1
• Kolesterol 0.0 mg 0.0 mg % 0.0
• A Vitamini 576.1 IU 1008.1 IU % 11.5
• C Vitamini 41.5 mg 72.5 mg % 69.1
• Potasyum 524.9 mg 918.6 mg % 15.0
• Kalsiyum 99.5 mg 174.1 mg % 9.9
• Demir 3.2 mg 5.5 mg % 17.6

Bulgurlu Ispanak Yemeği İçin Alternatif Tarifler

Bulgurlu ıspanak yemeği özellikle diyet yapanlar için sağlıklı aynı zamanda lezzetli bir yemektir. Bazen farklı tariflerle bu yemeği yapabilir farklı lezzetlerde elde edebilirsiniz. Bu tarifleri yaparak yemek listenizi genişletebilirsiniz. İşte sizlere alternatif tarifler.

• Ayranlı Bulgurlu Ispanak Yemeği: bu tarifi yapmak çok kolay. Aynı yukarıda verdiğimiz tarifi uygulayacaksınız. Ek olarak ayran veya yoğurt ekleyerek yemeği tamamlamış olacaksınız. Daha önceleri çok denediğim bir tariftir. Bu yemeğe ayranın çok yakıştığını sizlerde göreceksiniz.
• Tavuklu Veya Etli Bulgurlu Ispanak Yemeği: ister beyaz et ister kırmızı et ekleyerek yemeğinizi protein bakımından oldukça zenginleştire bilirsiniz. Et türleri her yemeğe çok yakışmaktadır. Etleri ister haşlayın isterseniz ızgara halinde yemeğinize katabilirsiniz. Hem doyurucu bir yemek hem de lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.
• Zeytinyağlı Bulgurlu Ispanak Yemeği: zeytinyağlı yemekler hafif yemekler arasına girmektedir. Eğer sizlerde hafif bir yemek tercih edecekseniz zeytinyağlı bulgurlu ıspanak yemeği tam aradığınız yemek. Yapmanız gereken sadece yemeği sıvı yağ yerine zeytinyağı ile yapmak olacaktır.

Bulgurlu ıspanak Yemeğinin Faydaları

Sağlıklı yemek seçenekleri arasında bulgurlu ıspanak yemeği de yer almaktadır. Ispanağın ve bulgurun insan sağlığı için oldukça faydaları vardır. Bu iki besin kaynağı aynı yemekte buluştuğunda ortaya oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek meydana gelmektedir. Bulgur, lif ve protein açısından oldukça besleyici ve zengin bir tahıldır. Ispanak ise demir ve kalsiyum miktarı bol olan bir sebzedir.

Diyet yapanlar ve diyete başlayacak olanlar mutlaka bu yemeği diyet listelerine eklemelidir. Lif bakımından zengin olan bu yemek hem sizi tok tutacak hem de sindirim sisteminizin daha sağlıklı çalışmasını sağlayacaktır. Sadece bununla bitmiyor tabi. Kan şekerinizi dengede tutacak, kolesterol seviyesini düşürme ve kalp sağlığının korumasında fayda sağlayacaktır.

Ispanak Yemeği Tarifi Hakkında Sık Sorulan Sorular

• Bulgurlu Ispanak Olur Mu?

Bulgurlu ıspanak yemeği Anadolu’da ve Ege bölgelerinde oldukça sık yapılan bir yemek türüdür. Kimi yörelerde bulgur konulurken kimi yörelerde ise pirinç konulmaktadır. Özellikle diyet yapan kişiler pirinç yerine bulgur tercih etmektedirler. Bu sebepten dolayı kalori miktarı düşük ve doyurucu olmaktadır.

• Ispanağa İnce Bulgur Konur Mu?

Bulgurlu ıspanak yemeği ince bulgurla yapılmaz malesef. İnce bulgur halk arasında da bilindiği üzere köftelik bulgur olarak geçer. Bu bulgur çeşidi yerine kalın bulgur yani pilavlık bulgur koyularak yapılır.

• Bulgurlu Ispanak Yemeğinin Yanına Ne Gider?

Sulu yemeklerin yanına gidebilecek yemekler genellikle şöyle sıralayabiliriz.

1. Mercimek Çorbası
2. Patates püresi.
3. Soğuk Ayran çorbası.
4. Soslu makarna.
5. Yoğurt veya ayran.
6. Perde pilavıe.
7. Beşamel Soslu Fırın Makarna.
8. Sebzeli Bulgur Pilavı.
9. Patlıcan Kebabı.
10. Kremalı Tavuklu Makarna.