Sulu Köfte Nasıl Yapılır? Terbiyeli Köfte Tarifi

Sulu köfte halk arasında çok sevilen yemeklerden biridir. Sulu Köfteyi en çok çocukların çok sevdiğini biliyoruz. Tabi bu arada büyükleri de unutmamak lazım. Sulu köftenin yapılışı kadar yemesi de bir o kadar zevklidir. Bu yazımızda sizlere sulu köfte nasıl yapılır? sulu köfte tarifi hakkında bilgiler vereceğiz.

Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biri olan sulu köfte türk mutfaklarında her zaman yerini almıştır. Köfte tarifleri arasında en sevilenlerden diyebiliriz bu tarif için. Halk arasında cilli köfte olarakta bilinse de aslında bir ana yemek olarak her zaman sofralarımızda yerini almıştır. Besin değeri oldukça yüksek olan sulu köfte ufacık top şeklinde parçalarla görüntü olarakta oldukça iştah açıcıdır. Sizi bu tarifimizde anneannelerimizin hazırladığı o leziz sulu köfte tarifini vereceğiz ve sulu köfte nasıl yapılır sorusunun cevabınıda bulmuş olacaksınız.

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Sulu köfte malzemeleri:

• 300 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sulu köfte nasıl yapılır:

• Sulu köfte ilk olarak pirinçleri bol suda yıkayarak başlıyoruz. Daha sonra pirinçleri geniş bir kaba alıp içerisine soğanı doğrayın, maydanozları doğrayın, kıyma ve baharatları ekleyim bir güzel yoğurun.
• Yoğurduğunuz köfteyi misket boyu şeklini alacak kadar ufak top haline getirin. Daha sonra o köfteleri biraz unlamanız gerekiyor.
• Patatesleri ve havucu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Bir tencerenin içerisine alın ve üzerine su ilave ederek pişirin.
• Patateslerin piştiğine emin olduysanız köfteleri ilave edin.
• Ayrı bir tabak içinde yumurta sarısı ve limonu çırpın. Tencerede kaynamakta olan yemeğin içine ilave edin.
• Artık sulu köftemiz hazırdır. Kıyılan maydanozları servis tabağının üstüne ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle misafirlerimizi davet edip ağırladığımız zaman bu enfes yemeği her zaman yaparız. Yapımı kolay ve bir okadar lezzetli olan bu yemek sofralarımıza çok yakışmaktadır. Köfte, patates ve domates salçası ile hazırlanan bu yemek hem doyurucu hem de lezzetlidir. Patatesli sulu köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarifi sizlerle.

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı biber

Patatesli Sulu Köfte Yapılışı:

• Bir kaba kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Misket büyüklüğünde köfteler yapın ve una bulayın.
• Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
• Bir tencerede yağı kızdırın ve domates salçasını ekleyip kavurun.
• Patatesleri ilave edin ve biraz daha kavurun.
• Patateslerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya köfteleri atın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Yemeğiniz pişince ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
• Patatesli sulu köfte yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!

Sulu Köfte Yanında Ne İyi Gider?

Türk mutfağına özgü bir yemek olan sulu köftenin yanına ne iyi gider? Yaptığımız nefis bir sulu köfteyi tamamlayacak bir yemek arayışı içine girmeyin. Bu yazımız tam size göre.

Mercimek Çorbası

Ana yemek olarak hazırladığınız bir sulu köftenin yanına ilk başlangıç olarak mercimek çorbasıyla yapabilirsiniz. Yapması kolay ve lezzetli olan bu çorba çeşidi sulu köftenin yanına da harika gideceğini düşünüyoruz. Misafirlerinize sıcak bir başlangıç yapmak istiyorsanız mercimek çorbası ile başlayabilirsiniz.

Sade pirinç pilavı

Türk mutfağının olmazsa olmazlarından diye biliriz pirinç pilavını. Her yemeğin yanında yaptığımız pilavı sade olarakta sulu köftenin yanında servis edebilirsiniz. Fakat burada misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız pirinç pilavını sade değil de bezelyeli veya bademli olarak yapmanızı önermekteyiz.

Patates salatası

Patates salatası hanımların gün yaptıkları zaman lezzetiyle misafirlerini hayran bıraktığı bir yemek çeşididir. Sulu köftenin yanına hafif bir şeyler sunmak istiyorsanız patates salatasını tercih etmenizde fayda vardır. Yapılışı kolay ve hızlı olan bu salata bol limonuyla damaklarınızda farklı lezzet bırakacaktır.

Mevsim salata

Salata çeşitleri oldukça fazladır ve bunlardan biride o mevsimde bulunan taze sebzelerle yapılmış mevsim salatasıdır. Mevsim salatasının yapılışı oldukça kolaydır ve sulu köftenizin yanına çok yakışacağını düşünüyoruz. Ayrıca mevsim salatanızın içine zeytin türlerinden ilave ederek salatanızı daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Bezelyeli Mantarlı Sulu Köfte

Farklı lezzet arayanlar için bezelyeli mantarlı sulu köfte tarifi tam size göre. Terbiyeli sulu köfte tarifinden sonra size bezelye ve mantarla yapılan tarifi anlatacağız.

Malzemeler:

• 300 gr bezelye
• 8-10 adet kültür mantarı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sos
• Tuz
• Karabiber
• vardır

Köftesi için malzemeler:

• 400 gram yağsız dana kıyma
• 1 küçük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Bezelyeli Mantarlı Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak köfte malzemelerini yoğurmakla başlayabiliriz. Daha sonra yoğrulmuş köfteyi ceviz büyüklüğünde top haline getirelim ve buz dolabına kaldıralım.
• Bezelyelerimizi güzelce yıkayalım ve süzgeç yardımıyla süzelim.
• Bir tencerenin içine hazırladığımız zeytin yağını koyalım ve soğanı kavurmaya başlayalım. Hafif kavurduktan sonra mantarlarımızı ilave edelim.
• Mantarlar ve soğanlar kavrulduktan sonra domates sosumuzu içine ilave edip bir veya 2 dakika kavuralım.
• Buz dolabına koyduğumuz köfteleri tenceremize koyalım arkasından suyu ilave edelim.
• Biraz pişirdikten sonra bezelyemizi, sarımsağımızı ve tuz ile karabiberimizi ilave edelim.
• Yemeğimiz hazır. Sıcak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Sulu Köfte Tarifi İçin Öneriler

Sulu köfte yukardaki anlattığımız tarif dışında başka malzemeler kullanarak yapmanız mümkündür. İçerisine tercihinize göre haşlanmış nohut, haşlanmış fasulye veya bezelyede ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Burada dikkat edilmesi gereken yukardaki malzemelerden birini eklemeyi düşünüyorsanız terbiyeden önce eklemek gerekir. Sebze olarak kabak veya kerevizde ekleyebilirsiniz. Unutulmaması gereken her eklediğiniz sebze için bir su bardağı su ilave etmeniz gerektiğini unutmayın lütfen.

Sulu Köfte Tarifi Hakkında Sık Sorulan Sorular

• Sulu Köfteye Neden Yumurta Konur?

Sulu köftenin içine yumurta konulmasının iki sebebi vardır. Bunların birinci yumurta köftenin dağılmaması sağlar ikincisi ise köftenin şahane bir kıvam almasını sağlar. Bütün malzemelerin karışmasıyla köftenin sırrını yumurta oluşturur.

• Sulu Köfte Yaparken Köfteler Kızartılır Mı?

Köfteler hafif bir sıvı yağ ile az miktarda kızartılması uygundur. Fazla kızartmalar köftenin su ile ayrı pişeceğinden köftenin ve yemeğin tadını bozmuş olur.

• Sulu Köfte Yemeğinin Yanına Ne Gider?

Su köfte lezzetli olduğu için ana yemek olarakta yapılmaktadır. Başlangıç olarak mercimek çorbası gider. Yanına da arpa şehriyeli pirinç pilavı ve tulumba tatlısı iyi gider. İçecek olarakta ayran veya cacık ekleyebilirsiniz.

• Sulu Köftenin Sert Olması İçin Ne Yapmalı?

Eğer sulu köfte sert olmasını istiyorsanız ve dağılmaması için içine koyacak malzemeleri iyi seçmeniz lazım. Sulu köfteyi sert ve tutacak malzemeler ekmek içi, un ve yumurtadır. Bu 3 malzemeyi mutlaka kullanmanız gerekmektedir

• Sulu Köfte için Kıyma Nasıl Olmalıdır?

Sulu köfte veya diğer köfte yemekleri yaparken et seçimi oldukça önemlidir. Seçeceğiniz et hem yemeğinize hem de yemeğinizin çabuk pişmesine olanak sağlayacaktır. Sulu köfte için az yağlı dana kıyma konulması tavsiyemizdir.