Dukan Diyeti Nedir? Dukan Diyeti Nasıl Yapılır?

Günümüz popüler diyetlerinden olan Dukan Diyeti ismini yaratıcısı olan Fransız beslenme uzmanı Dr. Pierre Dukan’dan alır. Dr. Dukan 2000 yılında çıkardığı kitabı ile bu diyeti tüm dünyaya tanıtmıştır. Dünya genelinde en çok uygulanan diyet olan Dukan diyetinin sağlıklı olup olmadığı hala tartışılıyor. Çünkü Dukan diyeti protein ağırlıklı beslenmek, karbonhidrattan kesinlikle uzak durmak demektir. Devamlı hayvansal gıdalar tüketerek beslenmek bir takım tartışmaları da beraberinde getirmiştir.

Diğer diyet türlerinde de Dukan diyetinde olduğu gibi tok tutması amacı ile protein ağırlıklı beslenmek ve karbonhidrattan uzak durmak maddesi bulunuyor. Ancak Dukan diyetinde protein içeren besinlerin hepsi hayvansal olmak zorunda. Yani yeşil mercimekteki protein olmuyor.

Dukan diyetine başlarken bilinmelidir ki tek düze giden bir diyet değil her hafta değişik aşamalar ile sistemli olarak ilerlemek gerekiyor. İlk aşamada belli kurallar vardır bunları kesinlikle uygulamak gerekir. Birinci aşamayı başarı bir şekilde tamamlarsanız vücudunuz büyük oranda bu diyete uyum sağlamış olacaktır.

Dukan Diyeti Nasıl Yapılır?

• 1.Aşama Atak; Dukan diyetine başlangıç en zorlu olan kısımdır. İstediğiniz şekilde sınıfsız hayvansal gıdayı yemenizi önerir. Bir hafta boyunca yağsız olacak şekilde kırmızı et, derisiz tavuk ve diğer kümes hayvanlarını tüketebilirsiniz. Aynı şekilde süt, yağsız peynir, yağsız yoğurt, haşlanmış yumurta sınırsız olarak tüketilmelidir. Bir şekilde vücudu proteine alıştırır.

Sporcuların ve spor salonuna gidenlerin yaptığı diyetlere çok benziyor dediğinizi duyuyorum. Bir diğer benzerliği de birinci aşamada yani ilk hafta her gün bir buçuk yemek kaşığı yulaf yemek zorunludur. Yulaf vücuda yüklenen büyün proteini kaslara gönderir. Tabi ki bir günde 1.5 Lt su bitirmek de zorunlu. Bu aşamada başka bir besin maddesi yemeniz kesinlikle yasak. Meyve, sebze veya diğer besinleri asla tüketmemelisiniz. Dukan diyetinin en zorlu aşaması olan ilk haftayı başarılı bir şekilde tamamlarsanız ikinci aşamaya geçebilirsiniz.

• 2. Aşama Seyir; dukan diyetinin bu aşamasında vücut tamamen protein ile kaplanmıştır ve kilo verme eğilimi başlamış demektir. Kilo verme hızı çok hızlı değildir ancak kalıcıdır. İkinci aşamada hayvansal gıdalar her gün aynı şekilde tüketilmelidir. Yağsız olarak tüketilen hayvansal gıdaların yanına gün be gün sebze ve yeşilliklerden bazıları eşlik eder. Yulaf aynı şekilde her gün 1,5 yemek kaşığı mutlaka tüketilmelidir. Su da aynı şekilde en az 6 su bardağı bir gün boyunca içilmelidir.

Hayvansal gıdaların yanına eklenecek olan yeşillikler kişinin boyuna, kilosuna, yaşına, cinsiyetine göre farklılık gösterir. Kişiye özel olarak hazırlanır. Verilmek istenilen kilo miktarı da çok önemlidir. Her hafta yeni bir diyet planı uygulanır. Ama birinci aşamada yer alan her besin maddesi ikinci aşamada da devamlılığını sürdürür.

Dukan diyetinde asla yiyemeyeceğiniz besinler; patates, mısır, pirinç gibi nişasta oranı yüksek olan besinleri bu diyet boyunca tüketemezsiniz.

• 3. Aşama Pekiştirme; bu aşamada hedeflenen kilo verilmiş artık geri kilo almamak üzere güçlendirmek ve bu beslenme türüne alıştırmak demektir. Hedeflenen kilo miktarını verdikten sonra bile hayvansal beslenme devam eder. Her gün 2 yemek kaşığı yulaf ve 1.5 Lt. su tüketimi devam eder. Sebze ve yeşillikler öğünlerde devamlı olarak proteinin yanında bulunur.

Bu aşamanın en büyük avantajı meyve tüketimi başlar ve ara ara ödül yemekleri olarak adlandırılan farklı tür yemekler diyet yapanlara sunulur. Tabi ki tüm bunların belirlenebilmesi için yaş, cinsiyet, kilo faktörleri göz önünde bulundurulur. Meyve tüketimi ilk olarak bu aşamada başlar ancak tamamen düşük kalorili meyveler ile başlar miktarı da çok fazla değildir.

• 4. Aşama İstikrar; bu aşamada diyet uygulaması son bulur ancak beslenme şekli olarak hayatınıza yerleşmiştir. Diyet uygulaması son bulsa bile 2 yemek kaşığı her gün tüketilen yulafın aynı şekilde devam ettirilmesi önerilir. Yine haftada 1 gün vücuda bol yağsız hayvansal gıda yüklemesi yapılır ona da sadece yulaf eşlik edebilir. Yani demek istiyor ki diyet bitse bile haftada 1 gün birinci aşamayı uygulayacaksınız. Buda verilen kiloların geri alımını engelleyecek mevcut durumu koruyacaktır.

Dukan diyetinin hayatımıza kazandırmış olduğu en iyi özellikler arasında günlük 1.5 Lt su içme zorunluluğu ve her gün 20 dakika yürüyüş yapma alışkanlığıdır. Bunu diyet yapsın veya yapmasın sağlıklı yaşamak isteyen her insan uygulamalıdır.

Dukan Diyetinin Zararları

Dukan diyeti uzun vadede uygulamaya müsait bir diyet değildir. Kısa vadede uygulanarak istenilen sonuç elde edilince normal beslenmeye dönülmelidir. Çünkü beslenme uzmanlarına göre karbonhidrat ve yağı kesin bir şekilde reddederek hayatımızdan silen bir beslenme şekli ciddi sonuçlar doğurabilir. Uzun süre bu şekilde beslenen sağlıklı bir insanda bile zaman içinde karaciğer, böbrek ve kalp rahatsızlıkları olabilir.

Aynı içerik ve teknikler tüm beslenme uzmanları tarafından onaylanıyor. Karbonhidrat ve yağı reddetmesinin yanında hayvansal gıdayı sınırsız ve zorunlu tutması daha başka sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına zemin hazırlar. Bir süre sonra geri dönüşü mümkün olmayan ciddi sağlık sorunları ile karşılaşmanız kaçınılmaz olur.

Dukan Diyetiyle 1 Ayda Kaç Kilo Verilir?

Dukan diyeti hızlı değil daha emin adımlarla kilo verdirmeyi hedefler. Bu nedenle 1 ay boyunca Vücudunuzun durumuna göre 10 ile 20 kg. arası vermeniz mümkün. İlk aşamada özellikle hızlı kilo vermeyi hedefler diyet. İlk aşama alışılmış beslenme biçiminden bir anda değişime uğradığı için en fazla kilo ilk hafta verilir. Ortalama olarak 1. aşamada 2-5 kg. arası zayıflama muhtemeldir.

Dukan diyetinde ara öğünler yoktur kuralları katı ve çok nettir. Sadece Kahvaltı, öğlen yemeği ve akşam yemeği öğünleri vardır. bunun yanında asitli içecekler, meyve, baklagiller kesinlikle yasaktır. Diyet başladığı günden itibaren her gün 20 dakika boyunca egzersiz veya yürüyüş yapmak zorunludur.

Dukan Diyeti Örnek Diyet Listesi

1. Gün

Kahvaltı; 2 adet haşlanmış yumurta, 1,5 yemek kaşığı yulaf

Öğlen yemeği; yağsız peynir ve dana jambon

Akşam yemeği; minicik bir yağ ile ızgara edilmiş dana eti

2. Gün

Kahvaltı; 1 kase yağsız yoğurt, 1.5 yemek kaşığı yulaf

Öğlen yemeği; haşlanmış tavuk göğsü ve yağsız ayran

Akşam yemeği; Izgara balık ve 2 adet marul yaprağı

3. Gün

Kahvaltı; 1 bardak yağsız süt ve 1.5 yemek kaşığı yulaf

Öğlen yemeği; yağsız kıyma ile yapılan 2 yumurtalı omlet

Akşam yemeği; derisi alınmış tavuk ızgara veya fırın

Örnek diyet listesi herkesin yaşına ve durumuna uygun değildir. Sadece bilgilendir amacı ile yapılmıştır. Gün içerisinde nelerin tüketileceğini belirtmektedir. %100 protein ağırlıklıdır. Bu miktarlar hedeflenen kilo miktarına göre azalır veya çoğalır.

Dukan diyetini herkes uygulayamaz. Şeker hastaları, böbrek sorunları olan kişiler, karaciğer hastaları ve kalp hastaları için kesinlikle uygun değildir. Bunlardan başka kronik bir rahatsızlığınız var ise diyet uygulamasından önce doktorunuza mutlaka danışmanız gerekir. Her ne kadar dünya üzerinde çok uygulanan bir diyet olsa da yarıda bırakılan diyet olarak da bilinir. Uygulamaya başlayanların %80 i Dukan diyet uygulamasını tamamlayamamıştır.