Makarna Nasıl Yapılır: Evde Makarna Yapmanın Püf Noktaları

Makarna dünya genelinde popüler yemeklerden biridir. Aslen İtalyan mutfağında yer alan makarna, Türk mutfağında sofralarını süslemektedir. Türk mutfağında sofralarımızda eksik olmayan makarnayı bir çok çeşidi bulunur. Özellikle salçalı makarna çok sevilen bir yemektir. Peki bu kadar sık tüketilen makarna nasıl yapılır?

Hızlı ve lezzetli bir öğün hazırlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Bütün yemeklerin yanına yakışan makarna çeşitleriyle de farklı lezzetler katmaktadır. Makarna çeşitleri arasında yoğurtlusu, salçalısı, deniz ürünlüsü, kaymalısı, ve hatta köftelisi yer alır. Makarna hemen hemen herkesin yapabileceği bir yemektir. Bizlerde sizlere farklı makarna tarifleri vereceğiz. Bu tarifler sayesinde hızlı ve pratik bir şekilde lezzetli makarnalar yapabileceksiniz. En kısa zamanda en kolay yemekler arasında ilk sırada olan makarna nasıl yapılır? Gelin hep beraber evlerimizde makarna yapalım.

Makarna Nasıl Yapılır

Lezzetli bir makarna yapmak istiyorsanız, bunun sırrı evde yapılmış makarnadan gelir. Fakat evde makarna yapamıyorsanız eğer marketlerde hazır satılan makarna alabilirsiniz. Makarna tarifi için gerekli malzemeleri evinizde rahatlıkla bulabileceksiniz.

Makarna malzemeleri

• 1 paket makarna
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Makarna tarifi

1 litre suyu orta boy bir tencerede kaynatın. İçerisine 1 cay kasığı yağ ilave edin. Yağı ilave etmemizin sebebi makarnaların bir birine yapışmasını önlemek. Suyunuz kaynadıktan sonra 1 paket makarnayı kaynamış suya ilave edin. Makarna kaynatma suresi hazır almış olduğunuz paketin kullanım talimatına göre kaynatın. Makarnanız yumuşadıktan sonra, süzgeç yardımı ile makarnanızı süzün. Ardından makarna tenceresine sıvı yağ ilave edin ve arkasından 1 yemek kasığı salçayı kavurun. Salçanız kavrulduktan sonra süzmüş olduğunuz makarnanızı ilave edin ve iyice karıştırın. Tabağa alarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca üzerine kaşar peyniri rendeleye bilirsiniz. Afiyet olsun.

Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Kremalı makarna, makarnanın en güzel hali diyebiliriz. Krema ile makarnanın buluşumu damakta ayrı bir tat veriyor. Kremalı makarna yapmak için oldukça farklı tarifler uygulanır. Bizim size vereceğimiz bu tarifte hem basit hem de lezzetli bir kremalı makarna tarifi olacak.

Kremalı Makarna Malzemeleri

• 1 paket makarna ( dilediğiniz çeşit)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket 200 ml krema
• 1 çay kasığı karabiber
• 1 çay kasığı fesleğen (kuru)
• 5 dilim rendelenmiş kaşar peyniri

Kremalı makarna nasıl yapılır 

• Kremalı makarna yapımı için ilk olarak geniş bir tencere alıp içini yarıya kadar su koyalım.
• Daha sonra ocakta tencereyi kaynatmaya bırakalım. Su kaynayınca 1 tatlı kasığı tuz ilave edip karıştıralım.
• Su kaynamaya başlayınca bir paket makarnayı ilave edelim.
• Makarnamızın piştiğine emin olana kadar pişirelim.
• Makarnamız pistiyse bir süzgeç yardımı ile süzelim.
• Simdi makarnanın kremasının yapımına başlaya biliriz.
• Orta boy tavanın içine kremamızı koyalım ve ısınmaya bırakalım.
• Kremamız ısındıktan sonra içerisini tuz, karabiber ve fesleğeni ilave edip karıştıralım.
• Krema yoğunlaşmaya başladığında makarnamızın içine ilave edebiliriz.
• Daha sonra kremamızı ve makarnamızı karıştıralım.
• Son olarakta tabakta servis edip rendelemiş olduğunuz kaşar peynirini üzerine dökelim. Afiyet olsun.

Makarna Yapmanın Püf Noktaları

Makarna yapmanın püf noktaları nelerdir merak ettiğinizi biliyoruz. Makarna geleneksel olarak 2 yöntemle pişirilen bir yemektir. Bu yöntemlerin en başında haşlayarak ve süzerek pişirme yöntemi gelir. İkinci yöntem ise demleme yöntemi adı verilir. Bu yöntemle makarnaya alacağı kadar azar miktarlarda su verilerek pişirilir. Aşağıda sıraladığımız listeyle sizlerde makarna yapmanın püf noktaları nelerdir öğrenip lezzetli makarnalar yapabileceksiniz.

• Makarnayı uygun büyüklükte ve geniş bir tencerede pişirin. Bu sayede makarnalar eşit şekilde yumuşar ve birbirine yapışmaz.
• Tuzu su kaynadıktan sonra ilave edin. Tuzlu su makarnanın lezzetini artırır ve pişme süresini kısaltır.
• Haşlama suyuna yağ koymayın. Yağ makarnanın sosla buluşmasını engeller ve lezzetini azaltır.
• Kapağı açık tencerede yüksek ateşte pişirin. Bu şekilde makarnalar daha kıvamlı olur ve suyunu çeker.
• Makarnaları sudan geçirmeyin. Bu işlem makarnanın nişastasını alır ve sosun tutunmasını zorlaştırır.
• Makarnayı servis etmeden önce sosuyla iyice karıştırın. Böylece her lokmada sosun tadını alabilirsiniz

Makarna Kaç Dakikada Pişer

Makarna kaç dakikada pişer diye merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. Makarnanın pişme süresi markasına, şekline ve tercihinize göre değişebilir. Genel olarak, makarna kaynayan suya atıldıktan 10-12 dakika sonra pişer ve istenilen yumuşaklığa gelir. Eğer dişe dokunur dirilikte pişirmek istiyorsanız, bu süre 8-10 dakika yeterli olacaktır. Makarna paketinde yazan süreleri dikkate almanızı tavsiye ederiz. Makarna kaç dakika dinlenmelidir diye soranlar içinde, makarnayı ocaktan aldıktan sonra 2-3 dakika dinlendirmeniz yeterli olacaktır.

Makarna Kaç Kalori

Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanan makarna, içerisinde bulunan karbonhidrat miktarının fazla olması nedeniyle şişmanlattığı düşünülmektedir. Diyet yapan kişiler, diyet yaptıkları günlerde makarnadan uzak durmaya çalışırlar. Aslında bazı bilinen yanlışları düzeltmek gerekirse, makarna tokluk hissi verir fakat doğru orantıda tüketildiği zaman diyet listelerine eklenebilir.

Makarna kaç kalori? Soruna gelecek olursak, makarnanın bir gramında 2 kalori bulunmaktadır. 150 gram makarnada 36 kalori bulunur. 100 gramlık pişmiş bir makarnanın besin değerleri şu şekildedir;

• Potasyum: 25 mg
• Kolesterol: 32 mg
• Sodyum

Salçalı makarna kaç kalori? Salçalı makarnanın 100 gramı 24.72 gram karbonhidrat, 3.37 gram protein, 0.78 gram yağ, 0.89 gram lif içermektedir.

Bir tabak makarna kaç kalori? 1 tabak makarna toplamda 314 kalori içermektedir. Çeyrek tabak makarna ise 79 kcal olarak belirlenmiştir.

Makarna Çeşitleri

Makarna, genellikle buğday unu, su ve yumurta karışımından yapılır ve farklı şekillerde kesilerek pişirilir. Makarna, hem ana yemek hem de salata, veya yan yemek olarak servis edilmektedir. Makarna çeşitleri, hem makarnanın şekline hem de üzerine konulan sos veya malzemeye göre değişmektedir. İşte dünyanın farklı yerlerinden bazı makarna çeşitleri:

1. Spagetti: En bilinen ve yaygın makarna çeşididir. İnce ve uzun şeritler halinde kesilmiş makarnadır. Genellikle domates sosu, kıyma, peynir veya sebze ile servis edilir. İtalyan mutfağının simgesi olan spagetti, Türkiye’de de çok sevilir.
2. Lazanya: Kare veya dikdörtgen şeklinde kesilmiş makarna tabakalarıdır. Aralarına kıymalı veya sebzeli sos, peynir ve beşamel sos konularak fırında pişirilir. İtalya’nın Bologna şehrinin yöresel yemeği olan lazanya, Türkiye’de de çok popülerdir.
3. Mantı: Küçük küçük hamur parçalarının içine kıyma, soğan ve baharat konularak katlanmasıyla yapılan makarna çeşididir. Kaynar suda haşlanarak pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt, eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber sosu dökülerek servis edilir. Türk mutfağının geleneksel yemeği olan mantı, Orta Asya’dan gelmiştir.
4. Makarna Salatası: Haşlanmış makarna, mayonez, yoğurt, hardal, tuz, karabiber, dereotu, maydanoz, mısır, havuç, salatalık, zeytin, peynir gibi malzemelerle karıştırılarak yapılan soğuk bir salatadır. Yaz aylarında hafif ve lezzetli bir yemek olarak tercih edilir. Türkiye’de piknik, davet veya özel günlerde sıkça yapılır.